#ورقه_بادمجان🍆🍳
از غذاهای خوشمزه ی گیلانی
faty.M
----------------------------------------------
اول چند تا بادمجون رو پوست گرفته حلقه حلقه میکنیم و نمک میزنیم میزاریم کمی بمونه تا آب سیاهش خارج بشه بعد بادمجونها رو بادستمال رول آشپز خونه خشک کرده در روغن سرخ میکنیم وقتی بادمجانها رو خشک کنیم روغن کمتری مصرف میکنه بعد در یک ردیف کنار هم در تابه میچینیم و چند تا تخم مرغ رو با نمک فلفل کمی هم زده روی بادمجان ها میریزیم و در تابه رو نیمه باز میزاریم با شعله ملایم تا بپزه اگه شعله زیاد باشه تخم مرغ یهو پف میکنه شکل ورقه بادمجون خراب میشه کم کم خودش میپزه و احتیاج به برگردوندن هم نداره
👈کنار ورقه بادمجون هم میشه ماست و خیار یا گوجه سرخ کرده سرو کرد 👈👈همراه با پلو کته یا نون بسته به ذائقه خانواده میتونید سرو کنید
👈من از ۲ تا بادمجون متوسط و سه تا تخم مرغ استفاده کردم
👈با کال کباب هم خوشمزه میشه
نوش جان😊
faty.M